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【調味料】                【材　料】 
1.米酒  2大匙               牛肉絲  300公克
　醬油  1大匙              蔥  150公克
　胡椒粉  1小匙          辣椒  2根
　太白粉  1/2大匙       薑  30公克 
                                      蒜頭  2瓣
2.米酒  2大匙              
　醬油  1大匙
　糖  1/2大匙
　香油  1/2大匙 



【做　法】

1.牛肉絲先用調味料1拌勻，再放入燒熱的油鍋中，稍微過一下油，撈起後瀝乾油分備用。
 
2.蔥切段、辣椒切絲，薑、蒜頭切末備用。
 
3.鍋內放入2大匙油燒熱，先爆香蔥段、辣椒絲、薑末、蒜末，再放入調味料2、牛肉絲，快速拌炒均勻入味即可。


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