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【材 料】
在來米粉 4杯
白蘿蔔 2斤 (1200g)
水 3杯
【調味料】
白胡椒粉 1小匙
鹽 3/2小匙
【做 法】
(1)先將在來米粉與3杯水混合攪拌成米漿。
(2)白蘿蔔刨絲，起油鍋將蘿蔔絲炒熟呈透明狀，再加入拌好的米漿一起用小火拌炒，中間須不停攪動。炒至半熟加入調味料即可盛入墊有玻璃紙的模型中。
(3)準備蒸鍋，將炒好的米漿放入蒸鍋，大火蒸約40分鐘即可。想知道是否熟透，可用長竹籤插入後抽出，若沒有沾料表示已完全蒸熟。
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