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【材 料】
雞蛋麵 180公克
小黃瓜絲 20公克
紅蘿蔔絲 15公克
蒜泥 1/4茶匙
【調味料】
涼開水 3又1/2大匙
芝麻醬 1又1/2大匙
烏醋 1大匙
糖 1又1/2大匙
醬油 1茶匙
鹽 1/4茶匙
香油 少許
【做 法】
1.把雞蛋麵放入滾鍋中汆燙3分鐘至熟。
2.將作法1撈出放入平盤中吹涼。
3.在作法2中加入香油（份量外），拌勻，備用。
4.將涼開水分三次慢慢加入芝麻醬中攪拌均勻，加入糖拌勻，再加入其他調味料拌勻，最後加入蒜泥、香油成為傳統麻醬。
5.把作法3的麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲，最後再淋上作法4的醬汁拌勻即可。
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我買的芝麻醬攪不散，就直接挖到果汁機裡跟其他材料一起打囉~~~
加了雞絲，超好吃！念念不忘了~~
這天我在T&T買了兩盒油麵，有用水燙過再加麻油。
整罐芝麻醬全下了，大約是八倍：
涼開水 420 cc
芝麻醬 180 cc
烏醋 120 cc
糖 180 cc
醬油 40 cc
鹽 2茶匙
香油 少許
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