焗烤白菜－加拿大白人の台灣黃臉婆

大白菜     1/2棵
鹽            1大匙
鮑魚片        6片

奶油          2大匙
洋蔥丁      1大匙
麵粉          2大匙
鮮奶          200cc

【調味料】
高湯          2大匙
鹽              1小匙
胡椒粉        少許

【做　法】
1.大白菜洗淨、切大塊，另取1大匙鹽醃10分鐘，變軟後以清水洗淨，瀝乾水分，放入焗烤盤內，再放上鮑魚片備用。
2.烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙，放入奶油、洋蔥丁烤1分鐘，加入麵粉再烤2分鐘後取出，倒入鮮奶中，加入所有調味料拌勻，倒入作法1中拌勻，入烤箱烤約15分鐘即可。
【備　註】
大白菜因為沒有像一般的作法先炒過，入烤箱烤的時間會拉長，且出水較多，所以先用濃度高的鹽水醃過，或將大白菜切片，直接用鹽抓過，而調味的高湯份量也少一點。