加拿大白人の台灣黃臉婆

【材　料】
大白菜      250公克
水              200㏄
奶油            50公克
椰漿              2小匙
起司粉        10公克
牛奶              2小匙
玉米粉        40公克
水                80㏄
蝦米              5公克 

【調味料】
鹽                  1小匙 

【做　法】
(1)將大白菜洗淨，用刀切成小塊並汆燙煮軟，撈起瀝乾水份後再和鹽拌勻備用。
(2)將水200㏄煮沸，加入奶油煮融，再加入椰漿、起司粉、牛奶拌勻，玉米粉加入80㏄的水調開，倒入勾芡，煮沸後即為奶油芡。
(3)蝦米用沸水汆燙後，再跟作法(1)的大白菜混合均勻，加入2/3的奶油芡拌勻備用。
(4)將適量大白菜放在烤模中，上面再淋上剩下的1/3奶油芡，放入烤箱中，用上火250℃、下火150℃的溫度，焗烤至表面呈金黃色即可。
 
【備　註】
份量：12份