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【材 料】
A.雞翅 3隻
白酒 50㏄
奶油 30公克
B.低筋麵粉 適量 【調味料】
洋蔥粉 1/2小匙 TABASCO辣醬 適量
蒜頭粉 1/2小匙 辣椒粉 1/2小匙
黑胡椒粗粉 1/2小匙 雞高湯 200㏄
鹽 適量 辣椒醬 適量
【做 法】
1.烤箱預熱至約160℃，取一烤盤抹上一層奶油（不須放入烤箱預熱）備用。
2.雞翅洗淨後擦乾水分，從關節處切分成二節，淋上白酒拌勻備用。
3.將所有材料B放入鋼盆中混和均勻成裹粉，再將每隻雞翅均勻沾裹裹粉，排在作法1烤盤中，放入烤箱以160℃烘烤約20分鐘，至雞翅表面呈金黃色時取出。
4.平底鍋加入奶油以中小火燒融，加入所有調味醬汁材料煮開，再將作法3烤好的雞翅放入，以小火加熱略煮約3分鐘至入味，最後再次放入烤箱以180℃烤5分鐘即可。
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